日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。

今週は、11月17日に開催されたセミナーの報告レポート「人気スイーツ、女性の心をつかむ秘策」が掲載されています。

日本のスイーツ市場の現状や、今後どうなっていくかについて、「浦和ロイヤルパインズホテル」朝田晋平シェフとともにお話させていただきました。
朝田シェフの、商品開発に関するお考えやお客様とともに作り上げた実践例なども、興味深い内容でした。
３つ星スイーツで「星」を獲得した「うらわろーる」の開発ストーリーもお伺いし、参加者の皆様方には、実際に試食して楽しんでいただきました。

次回の更新は、１２月２日（木）予定です。