2017年6月10日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「夏を涼しく、アイスケーキ（アントルメグラッセ）」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。 日本全国から、お取り寄せできる品をリストアップ。その中から専門家達が選んだ総合ランキングは以下のとおり . . .

日本航空（JAL）の機内誌『SKYWARD』国際版6月号では、和菓子の特集記事として“Creative Confectionery”を掲載。 国際的に活躍する和菓子職人、「一幸庵」水上力氏への取材・原文執筆を担当いたしました。 記事は英文のみとなっています。 こちらのページより、目次をご覧いただけま . . .

HAPPY COOKING東京本校で、今、注目される実力派パティシエのスイーツを楽しむ講座の第3回目が開催されます。 第3回にご登場いただくのは、「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」エグゼブティブ シェフ パティシエの德永純司シェフ。 詳細はHAPPY COOKINGの募集ページをご覧のうえ . . .