6月11日発売『HERS』7月号の「歓声の上がるスイーツ」で、お勧めのお菓子をご紹介しています。 テーマは「時間をかけても手に入れたい特別なスイーツ」。 会員登録した方だけが購入できる特別な品や、3日前までの要予約商品など、知る人ぞ知る逸品は、贈り物にもぴったりです。 最新号の目次はこちら。 バック . . .

今年もプロを対象とした「第11回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が開催されます。 メープルシロップ、メープルシュガーは、楓の樹液を煮詰めた天然の甘味料です。 琥珀の色と風味、香りに独特の表情があり、ミネラルを豊富に含むなど、体に良い食材としても注目されています。 株式会社クインビー . . .

間もなく、2016年4月の発生から約2ヶ月となる熊本地震。 読売新聞オンラインで、復興支援に関するパティシエ達の思いや行動を紹介した執筆記事が掲載されました。 「パティシエの熊本地震支援…続けるために私たちができることは？」 チャリティー商品を作り販売するパティスリーや、そのための原材料を提供してく . . .

今年、第8回を迎える、愛媛県産農産物を使った「えひめスイーツコンテスト」の作品を募集中です。 審査には、愛媛県ご出身の「アステリスク」和泉光一氏や、全国の生産者と親交を持つ「Toshi Yoroizuka　トシ・ヨロイヅカ」鎧塚俊彦氏を迎えます。 私も、審査員を務めさせていただきます。 応募条件など . . .