日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第78回は、11月15日（木）にボジョレー・ヌーヴォーが解禁となったのに合わせて「パティシエが作るワインに合うスイーツ」を取り上げました。 詳細はこちらでご覧いただけます。 首都圏で購入可能な店舗を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場してい . . .

2012年11月15日、たまプラーザの人気店「ベルグの4月」のオーナー山本次夫シェフが、本店左隣に「カフェ ダ コテ ベルグの4月」をオープンします。 フランスとスペインの国境、ピレネー山脈地帯に伝わる伝統菓子、「ガトー・ア・ラ・ブロッシュ」が看板商品。 通常のバームクーヘンに比べてゴツゴツとしたワ . . .

11月15日（木）発行のフリーマガジン『R25』のランキンレビュー「クリスマスケーキのトレンド2012」特集で、今年のクリスマスケーキの傾向や注目のアイテムについてコメントしています。 R25公式サイトでもランキンレビューをご覧いただけます。 最近は、少人数で楽しめるサイズのを選ぶ方や、家族でも個々 . . .