2月2日、堀江新シェフが、「ラ・ヴィ・ドゥース」の新店を横浜・港北にオープンします。 横浜店は、フランスでも修行していらした小熊亮平さんがシェフパティシエを務めます。 お店の一角にはキッズコーナーもあり、お菓子教室を開催するスペースもあります。 ホームページのブログでも、店内の様子が紹介されています . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第35回は、フランスの焼き菓子の定番「フィナンシェ」を取り上げました。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 ブーランジェリー・パティスリー・ブラッスリー・ヴィロン「フィナンシ . . .

読売・日本テレビ文化センター北千住にて開講中です。 （TEL：03-3870-2061） ●時間　19時～20時半 ●日程 2011年　2月10日（木）　チョコレート菓子　※1/27から変更となっています。 2011年　2月24日（木）　カステラ 2011年　3月24日（木）　桜のスイーツ お申し込 . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第34回は、職人の手による伝統の味「ようかん」を取り上げました。 贈答用を想定してパッケージも評価ポイントになっています。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 塩野「京の梅」 . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第33回は、冬にいっそう美味しく感じられるチョコレートケーキの定番、「ガトーショコラ」を取り上げました。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 パティスリー　スリール「ガトー　 . . .