2010年6月24日(木)、バームクーヘン専門店「ねんりん家」が、西武池袋本店の地下１階に新規出店します。 「ねんりん家 西武池袋店」は、ねんりん家ブランドとしては最大規模の、総面積38坪の店舗となります。 今回のデザインテーマは、ねんりん家の深い味わいを象徴する「年輪」そのもの。 自然の木から切り . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 今週は趣向を変えて、お菓子の世界の最新の話題をまとめて「スイーツ界の３つ星ニュース」としてご紹介しています。 2010年上半期は、注目パティシエが相次ぎ独立開業。 安食雄二シェフの新店「スイーツガーデン　ユウジアジキ」を . . .

●時間　11：45～13：15 ●日程 2010年　7月11日（日）　鰻・穴子でスタミナ対策 2010年　8月8日（日）　ご飯の友～佃煮、ふりかけ、漬物、お茶漬、“食べる”系調味料など 2010年　9月12日（日）　中華点心 「お取り寄せスイーツ食べ比べ」講座も開講中の北千住で、毎月第２日曜のランチ . . .

「オクシタニアル」勝間建次シェフ＆谷道理絵さん～「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2010」編 から続きます。 ここ数年、パティスリーの国際コンクールにおいて日本代表選手が優勝することが多くなり、その作品が商品化されて店舗で発売される機会も増えています。 世界で評価された味を、身近でいただくこ . . .

ここ数年、パティスリーの国際コンクールにおける日本代表選手の活躍には、目覚しいものがあります。 2009年の例をあげると、10月にパリのサロン・デュ・ショコラ内で開催された「ワールド・チョコレート・マスターズ2009」で「グランドハイアット東京」の平井茂雄氏が優勝。 同月、韓国で開催された「アジア・ . . .