日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。
専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」では、「今週の３つ星スイーツ」の第８回で、日本人に不動の人気を誇るチーズケーキ、中でも今回はレアチーズケーキを取り上げました。
東京近郊の店から10の候補を厳選し試食した結果、

しろたえ「レアチーズケーキ」
アグネスホテル東京　ル・コワンヴェール「ムース　オ　フロマージュ」
ロートンヌ「フロマージュ　クリュ」

が登場しています。

クリーミーな口どけと、真っ白で清楚な見た目も魅力のレアチーズケーキ。
日本でレアチーズケーキが普及した時代背景などにも触れられている興味深い内容、ぜひご覧ください。

次回の更新は、５月２０日（木）予定です。