2025年6月20日（金）放送のTBSラジオ『純烈・酒井一圭 Brand-New Morning』に電話出演。酒井さんのお誕生日に合わせて、記念日にぴったりのお取り寄せできるホールケーキをご紹介しました。

●「メゾンジブレー」の「アジサイのフルールドエリソン」
　神奈川県大和市、中央林間駅近くに本店のあるパティスリー。世界コンクールで優勝経験も持つシェフの江森宏之氏は、パティシエであると共に、アイスクリームやイタリアンジェラートも得意とし、芸術的なアイスケーキが大人気。
　フランス語で「フルール＝花」「エリソン＝ハリネズミ」の意味。ハリネズミのとげとげ部分を紫陽花の花で表現した、紫陽花の季節限定の2025年夏の新作。ユーモラスで可愛らしいアイスケーキです。
　愛媛県産のブルーベリーを使って、美しい紫色を表現。底にはビスタチオのパンドジェンヌ生地を敷き、ブルーベリージャムとブルーベリーとクリームチーズのマーブルアイス、ブルーベリーと愛媛県産のレモンを合わせたすっきり甘酸っぱいシャーベットを重ね、ブルーベリーとぶどうのシロップをしみこませた生地で包み、全体にマスカルポーネシャーベットとブルーベリーシャーベットを花のように絞って仕上げています。

●「アカシエ」の「ビスキュイ・ノワール」
　埼玉県さいたま市、北浦和駅近くに本店のあるパティスリー。
　チョコレートのスポンジ生地で、サワークリームをアクセントにしたチョコクリームをサンド。トップには、パティシエが手仕事でチョコレートを薄く削って巻き上げるチョコレート製のバラのつぼみのような飾りが敷き詰められていて、見た目も華やかです。サイドを覆う粒々のチョコレートチップの食感もアクセントに。
　冷凍で届き、冷蔵庫で解凍していただくタイプのホールケーキですが、解凍具合はお好みで楽しんでいただけます。チョコレート好きの方にお勧めしたい、チョコレート尽くしのケーキです。

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