2022年12月10日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は、「ベラベッカ クリスマスを彩るフランス伝統菓子」を特集。専門家の一人としてコメントさせていただきました。

「ベラベッカ」は、フランス・アルザス地方のクリスマスの伝統菓子。
アルザスの言葉で「洋梨のパン」を意味するように、たっぷりのドライフルーツとナッツ、スパイスを練り込んでいます。
昔は冬場に果物が手に入らなかったことから、夏に採れたフルーツをドライフルーツに加工。保存食の意味も持つ、日持ちの長いお菓子です。
ドイツの「シュトーレン」や、イタリアの「パネットーネ」などに続き、日本でもフランス菓子やパンの専門店で作られることが増え、クリスマス菓子として認知が広まっています。

全国の取り寄せ可能な品をリストアップした中から選ばれたランキングを、日経電子版記事でご覧いただけます。