2021年3月27日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は、「ピスタチオの焼き菓子」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。
取り寄せ可能な品をリストアップした中から、専門家達が選んだランキングは以下のとおりです。

１　パティシエ エス コヤマ「フィナンシェピスタチオ」（兵庫県三田市）
２　ドリュアデス「木の実のクッキー」（東京都渋谷区）
３　ヤキガシたむさ「ピスタチオスーパーグリーン」（横浜市）
４　バビ「ワッフェリーニ ピスタチオ」（店舗は東京、大阪、名古屋など各地の百貨店・商業施設内）
５　ル ノートル「フィンガー ピスターシュ」（店舗は東京の百貨店内）
６　シチリア伝統菓子シチリアーモ「プレミアムピスタチオケーキ」（堺市）
７　カプセルモンスター「ピスタチオのフィナンシェ」（札幌市）
８　ロイズ「プチクッキー ピスタチオ」（札幌市）
９　リベルターブル「ケイク アブリコ ピスターシュ」（東京都港区）
10　ラトリエ ドゥ マッサ「スリムパウンド ピスターシュ」（神戸市）

ここ数年、人気が高まっている「ピスタチオ」スイーツ。色も美しく香りも高いので、作り手からも「主役になれる」存在感があると、評価されている素材です。
詳しいコメントをご覧いただける記事が、インターネット上の日経電子版に掲載されています。