2018年5月19日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「ぷるふわスイーツ」としてババロアとムースを特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。
日本全国から、お取り寄せできるか、主要百貨店・商業施設で販売があるなど比較的買いやすい品をリストアップ。その中から専門家達が選んだランキングは以下のとおりです。

＜ババロア＞
１　ISSUI「抹茶ババロア」（伊勢丹新宿本店限定）
２　京橋千疋屋「フルーツババロア」（東京都中央区など）
３　紀の善「抹茶ババロア」（東京都新宿区）
４　花のババロアhavaro「ペタル」（東京駅など）
５　とんかつ一幸「アロウカナババロア」（埼玉県春日部市）　
６　銀座千疋屋「昔ながらのババロア」（東京都中央区）
７　FBクリエイト「オレンジババロア」（WEBのみ）

＜ムース＞
１　ジャック「トランシュジャック」（福岡県福岡市）
２　京橋千疋屋「アルフォンソマンゴーのムース」（東京都・中央区など）
３　ルワンジュ東京「マトラッセ シャンパンとホワイトチョコのムース」（東京都港区）
４　ピエール・エルメ・パリ「チーズケーキ イスパハン」（そごう・西武百貨店など）※5月末まで
５　ヴィタメール「コクシネル」（高島屋など）※5月末まで　
６　ダロワイヨ「ラ フレーズ」（三越など）
７　お菓子のリーフ「ラヴィアンローズ」（WEBのみ）

記事では、ババロアとムースの作り方やそれによる食感の違いについても紹介されています。
詳しいコメントがご覧いただけるバックナンバーが、インターネット上の日経電子版記事に掲載されています。