2017年4月15日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「シフォンケーキ」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。
日本全国から、お取り寄せできるか、百貨店などで買える品リストアップ。その中から専門家達が選んだ総合ランキングは以下のとおりです。

１　パティシエ エス コヤマ「es-シフォン」（兵庫県三田市）
２　JOEL「チョコレート」（高知市）
３　おやつのもみじ屋「プレーン」（長崎市）
４　ラ・ファミーユ「やさい」（東京都豊島区）
５　otaco「プレーン」（東京都台東区）　
６　横須賀シフォン「横須賀NAVY」（神奈川県横須賀市）
７　ソルトボックス「バナナ」（福島市）
８　ポンポンダリア「紅茶」（茨城県ひたちなか市）
９　横浜シフォンケーキ「メープル」（横浜市）
10　フレイバー「メープル」（名古屋市）

米国発祥のシフォンケーキ。シンプルな分、素材や混ぜ方、焼き方の違いで、食感や風味が変わってきます。卵をはじめとして地元ゆかりの素材を使ったもの、米粉や野菜を使ったものなど、個性を打ち出したシフォンケーキも目立ちました。
詳しいコメントがご覧いただけるバックナンバーが、インターネット上の日経電子版記事に掲載されています。