2014年10月10日（金）発売の雑誌『レタスクラブ』で、今、注目されている「ハイブリッドスイーツ」ついて解説しています。
「ハイブリッドスイーツ」は、クロワッサンとドーナッツなど、2種類以上のお菓子同士を組み合わせることで、いいところ取りで新しいお菓子に生まれ変わらせたもの。
2015年春には、クロワッサン×ドーナッツの「クロナッツ」発祥の店として知られるニューヨークの「DOMINIQUE ANSEL BAKERY (ドミニク・アンセル・ベーカリー)」が日本初上陸。表参道に1号店をオープンする予定で、今後も注目されそうです。

その他にも、マカロン、ギモーブ、プリン、ラスク、パンケーキなど、定番のお菓子の要素を組み合わせて誕生した、新しいお菓子の具体例が紹介されています。