日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。
第71回は、夏にお薦め！パティシエが作る「ビールに合う焼き菓子」を取り上げました。
サレ物と呼ばれる塩味のパイやクッキーのジャンルです。
詳細はこちらでご覧いただけます。

首都圏の店舗を中心に厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。
取り寄せ可能な物も多いので、この夏、ビールはもちろん、冷えたシャンパンなどと共にいかがでしょうか。

ラ・ヴィエイユ・フランス「アンショワ（アンチョビ）」
パティスリー「風と土」アミー　「さくさくひとくちパイ（塩こんぶ）」
パティスリーブリーズ「トマトサブレ」
ピエール・エルメ・パリ「フィユテ　フロマージュ」

良質のバターと、チーズやアンチョビ、昆布やトマトといった素材の旨味、胡椒などスパイスのアクセントがあいまって、思わず止まらなくなる物ばかり。
気軽につまめるスナック形状なので、花火大会などアウトドアでのビールのおつまみとしてもお薦めです。
ホームパーティでも、ちょっとしたアミューズ代わりに出すとおしゃれな一品です。

「今週の３つ星スイーツ」は、隔週の更新となっています。
次回の更新は、８月２３日（木）予定です。