バンタンフューチャークリエイションが開催するスイーツのイベント「ARTISTIC SWEETS COLLECTION」が今年も開催されます。

５回目を迎える今年は、安心・安全・節約・素材の大切さなど、食の業界でもグローバルなグリーン化・クリーン化が提唱されはじめていることに注目。
「CLEAN TECH（クリーンテック）」をテーマにクリアな世界観をスイーツで表現します。
詳細はこちらをご覧ください。
代官山に突如現れたクリーンテックフードワールドが次世代・未来につなぐスイーツをお届けします。

開催日　2011年12月5日（月）　6日（火）
OPEN　18：30　START　19：00　CLOSE　21：00(予定)
参加費 入場無料
　申込はこちら→ https://www.vntn.jp/form/fm/vfc/asc2011
※申込多数の場合は抽選となります。
場所 代官山ヒルサイドプラザ　ホール　東京都渋谷区猿楽町29-1
主催 株式会社バンタンフューチャークリエイション　TEL:03-5768-6442

フードデザインブースの体験及びティスティング（フード４品＋スイーツ２品）
パティシエによるパフォーマンス及びティスティング（スイーツ６品）
立食スタイルで、スイーツをご賞味いただきます。

出演者
●デルフィーヌ・ユゲ/Delphine Huguet　(フードデザイナー)
　フランス生まれのカリナリーデザイナー。
　ランスのデザインスクールESAD （http://www.esad-reims.fr）卒業。グラフィックデザイン、マルチメディア、カリナリーデザインを含むプログラムを専攻。その後、RADIデザイナーのRobert Stadlerや、カリナリーデザインの提唱者のMarc Bretillotと共に、ダイナミックで創造的なコラボレーションを行う。
　2004年パリで行われたLa Grande主催の“ Le pret a gouter”のコンペティションで入賞後は、食べもので自分の表現を行う。
　現在、日本において、食べられる折り紙プロジェクト「Edible Mirage」を遂行中。

●和泉　光一／Koichi Izumi　(パティシエ アステリスク　オーナーシェフ)
　2006年度「ワールドペストリーチーム　チャンピオンシップ」（WPTC）でTEAM JAPANのキャプテンを務め、見事準優勝へ導く。同大会個人戦「チョコレートピエス部門」にてベストチョコレートピエス賞（優勝）に輝く功績を残す。2008年にもチーム同賞を受賞。国内外から最も注目されるパティシエとして有名。
　2012年春、代々木上原に「アステリスク」オープン予定。

●ピエール・プレヴォ／PIERRE PREVOST　(エコール・リッツ・エスコフィエ・パリ　選任教授)
　ホテル・スクリブの元シェフ・パティシエ。
　他にヤニーク・アレノ、ジャン・フランソワ・ルケット、ミシェル・ロワイエ、さらにニューヨークのジャン・ジョルシュ・ヴォンゲリシテン等の最も有名な料理シェフ達のもとでシェフ・パテシエして働いてきました。
　ニューヨークの大富豪、トランプ夫人の専属シェフ・パティシエであったこともあり、先にも出たかの有名なジョルシュ・ヴォンゲリシテンは叔父にあたります。
　華やかな世界の一線でキャリアを築き、2008年５月からリッツ・エスコフィエ料理学校の選任教授となりました。

●藤田　浩司／Koji Fujita　(世界ペストリーチャンピオンシップ2012日本代表　パティシエ 株式会社ヒロコーヒー　シェフパティシエ)
　2008年度WPTC日本代表。チョコレートピエス部門優勝。
　リーガロイヤルホテルにて経験を積んだ後、現在全コンセプトが違うというヒロコーヒーにてケーキ工房部門を担当。
　2012年度2度目の「ワールドペストリーチーム　チャンピオンシップ」（WPTC）にてTEAM JAPANキャプテンをつとめる。