世田谷のフラウラで、今年1月8日に逝去されたガストン・ルノートル氏への敬意と追悼を込めて、10月2日（金）～26日（月）まで、ルノートルフェアを開催します。
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※9月29日（火）～10月1日（木）は営業お休み

桜井シェフがパリの同店で修行していた頃、1980年代のルノートルのフランス菓子を再現し、販売するそうです。
たとえば、
・シブストクリームを絞ったサントノレの限定アントルメ
・りんご＆フィユタージュのガレット「タルト・エレオノール」、
・定番のシュー菓子「ナルシス」
など。

「クラッシックに感じられるお菓子の中に、現代フランス菓子の根幹を見付ける。あるいは新しさ、点が線になるような衝撃を感じていただけるかもしれません。」と、桜井シェフからのメッセージです。