軽井沢ホテルブレストンコートにて、今年の夏も「軽井沢スイーツ博」および「軽井沢スイーツ博コンクール」が開催されます。
詳細はこちらのホームページをご覧ください。応募書類もダウンロードできます。

2008年からスタートしたこのコンクールは、製菓学校生を対象としています。
昨年の開催では、167名という多くの製菓学生から応募がありました。
決勝実技審査では、課題食材「リュバーブ」を農園で実際に収穫していただくところから始め、製菓技術を競うだけでなく、「素材の生育環境や成り立ち」を学ぶコンクールです。
優勝者にはフランス研修ツアーが授与されます。

【第４回軽井沢スイーツ博コンクール2011 について】
●課題食材　「リュバーブ」
長野県産の素材が課題となります。
過去には、「ブルーベリー」「杏」が取り上げられました。

●スケジュール
６月３日　　　参加申し込み書類 締め切り
６月１０日　　書類審査応募書類 締め切り
７月２・３日　決勝実技審査（長野調理製菓専門学校にて）
８月４日　　　第６回軽井沢スイーツ博2011会場にて結果発表、表彰式

●審査員
フレデリック・マドレーヌ氏（パティスリー・ル・ポミエ）、
木村成克氏（ラ・ヴィエイユ・フランス）
宇治田潤氏（パティスリー雪乃下）
吉川竜司氏（ホテルブレストンコート 総支配人）
梶川俊一氏（ホテルブレストンコート料飲統括エグゼクティブディレクター）
浜田統之氏（ホテルブレストンコート総料理長）
など合計８名

●後援
長野県、フランス観光開発機構、一般社団法人 全国製菓衛生師養成施設協会、信濃毎日新聞社、SBC信越放送、NBS長野放送、TSBテレビ信州、abn長野朝日放送、伊那食品工業株式会社

このコンクールの結果発表と表彰式は、「第６回軽井沢スイーツ博2011」で行われます。
イベントの詳細、チケット販売方法等については、こちらをご参照ください。

【第６回軽井沢スイーツ博2010 概要】
　日程：2010年8月1日（月）～4日（木）
　チケット料金（税・サービス料込み）：1～3日スイーツパーティ　3,500円、 4日プレミアムバカンス　8,500円
　販売方法：ホームページからの申し込みによる抽選制
　※チケットエントリー期間はは6月27日～7月10日