日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。
第30回は、甘辛いタレが郷愁をそそる「みたらし団子」を取り上げました。

首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。

かどや「やきだんご」
だるまや餅菓子店「焼きだんご」

番外編
さか昭「特製　焼きだんご」
笹屋　菓子舗「みたらしだんご」

団子の原材料は、もち米から作るもちと異なり、うるち米を粉にした上新粉が使われることが多いですね。
歯応えがあり、コシが強いことが特徴です。白玉団子に使われる白玉粉は、もち米を原料としています。

串団子といえば「３兄弟」のイメージがありますが、そもそもは、人間の五体を表しているとも言われ、元来は１串に５つだったそうです。
江戸時代には５文という価格だったが、18世紀後半に４文銭が鋳造されて、つり銭が出ないよう、１串４個に変わっていったとか。

次回の更新は、１１月２５日（木）予定です。