「ベージュ アラン・デュカス 東京」にバレンタイン限定デセール「シャネル ベスト・オブ・デザート」5種が選べるコースが登場&4日間限定でラウンジでも提供(2/14)


銀座のフレンチ「ベージュ アラン・デュカス 東京」では、バレンタイン当日の2月14日、今年も総料理長・小島景氏が旬の素材を駆使した特別なコースを提供。
締めくくりには、シェフ・パティシエのジュリアン・キンツラー氏によるスペシャルデザートをご用意。
シャネルのアイコンをモチーフにしたデザートの中から、これまでご好評いただいたもの5種をセレクトした「シャネル ベスト・オブ・デザート」です。

さらに、これら5種のデザートが、2月14-17日の四日間に限り、特別にラウンジでもお楽しみいただけます。
どれも、一つ一つ手の込んだ、デザインも味も素晴らしい5種類のデザートで、選ぶのにも迷ってしまうほど。
カップルではもちろん、女性グループのお客様も、お一人でも、ぜひ気軽に楽しんでいただきたい内容です。

コースご提供日 : 2月14日(木)
内容 :
ランチ 「シェフおまかせコース」 12,000円
 アミューズ、前菜、お魚、お肉、
 「シャネル ベスト・オブ・デザート」より1種、小菓子、コーヒー
ディナー 「バレンタイン特別コース」 14,000円
 グラスシャンパーニュつき
 アミューズ、前菜、魚料理、肉料理(シェフおまかせ)、
 「シャネル ベスト・オブ・デザート」より1種、小菓子、コーヒー

「シャネル ベスト・オブ・デザート」

●サブリマージュ
 シャネルの人気コスメのパッケージをかたどったバニラクリームを、チョコレートとアプリコットのマーマレードを組み合わせた枠におさめました。きらりと輝くアプリコットのソースを添えて。


●ビジュー
 「アクセサリー」という名のデザートは絢爛なブレスレットをイメージしたデザイン。上には、シャネルの人気モチーフであるスターをあしらっています。マスカルポーネとイチゴのソルベに赤い実のフルーツやソースを組み合わせ、籠状のメレンゲとホワイトチョコレートで華やかに飾りました。


●マドモアゼルのバッグ
 以前に限定発売された同デザインのクリスマスのブッシュ・ド・ノエルが大変好評で、今回、ミニサイズとして登場。オレンジのマーマレードやクレームブリュレを、キャラメルのムースとサクサクとした食感のチョコレートのビスキュイと合わせ、シャネルのバッグに見立てたチョコレートで覆いました。


●バニラ・マトラッセ
 パッションフルーツのクリームにホワイトチョコレートやプラリネ風味のダッコワーズ生地を合わせ、シャネルの代表的なモチーフのひとつ“マトラッセ”(凹凸のある格子模様)をほどこしました。


●カレ・シャネル
 「ベージュ アラン・デュカス 東京」オープン以来の定番デザート。ヘーゼルナッツ風味のチョコレートのビスキュイにチョコレートムースを合わせ、金箔入りのコーティングでつややかに仕上げたリッチな味わいです。

これらのデザートを、店内ラウンジでもお楽しみいただけます。
期間: 2月14日(木)~17日(日)
内容: 「シャネル ベスト・オブ・デザート」より1種とシャンパーニュ(マドモアゼルグラス)またはコーヒーなどのお飲物のセット 3,500円
ご利用時間: 12:00~15:00および 18:00~20:30(L.O.)

※上記金額はいずれも税込み、サービス料別

ベージュ アラン・デュカス 東京
http://www.beige-tokyo.com/ja/
東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング10階
電話 03-5159-5500
営業時間 ランチ11:30~16:30 (14:30 LO)、ディナー18:00~23:30(20:30 LO)
定休日 月曜、火曜


2013/2/11|スイーツニュース
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