『東京ウォーカー』の連載「世界のTOKYO」は、世界に誇れる日本の晩品を紹介するコーナーです。
今週はスイーツ編。
2010年3月にパリで開催された世界コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ」で見事にチーム優勝を果たした「オクシタニアル」の勝間健次シェフ。
現在、店舗で販売中の優勝作品スイーツ２品について、世界に誇れるこだわりポイントを紹介しています。

「オクシタニアル」のホームページはこちら。
勝間シェフへの「幸せのケーキ共和国」内取材記事はこちらをご参照ください。