日経新聞・土曜版『日経プラスワン』の「何でもランキング」日本酒スイーツ編の選者を担当。(9/10)

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2016年9月10日(土)、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「日本酒スイーツ」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。

日本全国から、お取り寄せができる品をリストアップ。その中から専門家達が選んだ総合ランキングは以下のとおりです。
今回は、日本酒の銘柄をうたっていることと、洋菓子という条件もついています。

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1 ショコラティエ・パレ ド オール「宮城の酒蔵 利き酒ショコラ」
2 パレスホテル東京「日本酒ケーキ 壱ノ壱ノ壱」
3 橘倉酒造「日本酒のマカロン」
4 原田酒造場「山車 地酒ぷりん」
5 お菓子のくらた「秋田ほろよい酒ゼリー 銘酒物語」 
6 京都お菓子の部屋「大吟醸 聚楽第 地酒ゼリー&飲むゼリー」
7 千年こうじや「にほんしゅバウムクーヘン」
8 ダンテ「日本酒とお米のチーズケーキ」
9 しょこら亭「麒麟山 大吟醸 テリーヌショコラ」
10 シルスマリア「日本酒生ちょこれーと」
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最近は、女性の日本酒ファンも増え、海外に進出するブランドもあるなど、日本酒の再評価が進んでいます。
伝統的な和菓子のみならず、洋菓子の世界でも日本酒を使ったものが増え、幅広いアイテムが登場しています。
今回は、スイーツの専門家と日本酒の専門家がそれぞれの視点で評価したことで、洋菓子としての完成度はもちろん、日本酒自体の風味を活かしているか、さらに日本酒とのマリアージュはどうかといった点で、バランスよく評価を集めた品が並びました。
詳しいコメントがご覧いただけるバックナンバーが、インターネット上の日経電子版記事に掲載されています


2016/9/10|メディア掲載のお知らせ
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