日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。
第96回は、夏バテも吹き飛ばす！ちょっぴり番外編の「カレーパン」がテーマです。
詳細はこちらでご覧いただけます。

パティスリーＳＡＴＳＵＫＩ「シュリンプカレーパン」と「ビーフカレーパン」
カトレア「元祖カレーパン」
マンダリン　オリエンタル　グルメショップ「カレーパン」
ブーランジェリーラ・テール「ひよこ豆のカレー」

日本のカレーは、明治時代に英国海軍のレシピが伝わり、一般に普及していったと言われています。
その特徴は、小麦粉を炒めて作ったルーをベースにしていることで、インドのカレーとも英国カレーとも異なる、独自の発展を遂げました。
最近は、各地のご当地カレーがブームですが、それに合わせたご当地カレーパンも登場しています。

※このコラム内容を厳選してまとめた書籍が発売となりました！

『3つ星スイーツ―プロが選ぶ究極の逸品130』
amazon頁はこちら

「今週の３つ星スイーツ」は、隔週の更新となっています。
次回の更新は、9月5日（木）予定です。