根津美術館では、和菓子の老舗「虎屋」で所蔵する雛人形と雛道具の優品約300点を、6年ぶりに一堂に公開しています。 「虎屋」の14代店主・黒川光景（くろかわみつかげ）が、明治30年（1897）に生まれた娘の初節句のために蒐集あるいは特注して調えた雛人形と雛道具です。 雛人形は、京都の名店、丸平大木人形店（まるへいおおきにんぎょうてん）で誂えた典型的な明治時代中期の京雛。 一方、雛道具は、江戸時代末頃に職人技を尽くして作られた江戸・…
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読売・日本テレビ文化センター季刊フリーマガジン『よみカル』春号が、2月20日に発行となりました。 「食べてみたい定番スイーツ」のコラム連載ページ、第４回は「ショートケーキ編」。 読売・日本テレビ文化センターの各校舎で配布中です。 パティスリー・ラ・ノブティック「イチゴのショートケーキ」 パティスリー カカオエット・パリ「ヴェリンヌ・ショートケーキ」 グランド ハイアット 東京 フィオレンティーナ ペストリーブティック「ベイク…
>>この記事の続きを読む大人のためのエンターテインメント誌『ウレぴあ』4月号は2月25日発売。 連載コラム「手みやげ３本勝負」、第５回は、ホワイトデーのお返しにもお薦めの「クッキー」編。 手みやげとしてお薦めしたい「王道、新登場、個性派」の３品をご紹介しています。 今回、登場しているのは、以下のお店です。 詳しい商品のご紹介は、ぜひ誌面をご覧ください。 王道：洋菓子舗ウエスト「ドライケーキ」 新顔：サンキャトルヴァン「東京ガレット」 個性派：Wa・Bi…
>>この記事の続きを読む日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第61回は、大人のご褒美スイーツ・濃厚さが魅力の「クレームブリュレ」を取り上げました。 首都圏の店舗から厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 ドゥーパティスリーカフェ「クレームブリュレ」 パティスリー レ・サンク・エピス「クレームブリュレ」 パティスリー アプラノス「クレームブリュレ」 番外編（洋梨のお酒香る 大人の味わい） オーボンヴュータン「オ…
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2012年2月20日（月）10時、神戸市内にパティスリー＆ショコラトリー「L`AVENUE ラヴニュー」がオープンします。 オーナーシェフの平井茂雄氏は、東京・六本木のホテル「グランドハイアット東京」在籍時に、日本国内予選を勝ち抜き、フランスの「サロン・デュ・ショコラ」内で開催されるチョコレートの国際大会「ワールド チョコレート マスターズ 2009」に出場し、優勝された方。 その気鋭のシェフが、故郷の神戸で、ご自身の店をオープンされます。 店名の「L`AVENUE」…
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