幸せのケーキ共和国

日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第57回は、年末年始のギフトや大勢でいただくにもぴったりの「フルーツパウンドケーキ」を取り上げました。 全国の店舗から厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 パティシエ・シマ「フルーツケーキ」 パティスリー　カー・ヴァンソン「ケーク・オ・フリュイ」 ラ・ヴィエイユ・フランス「ケーク・オ・フリュイ」 番外編（高級感あり、贈答用にも） ガルガンチュワ「…

12月13日（火）発売の『週刊朝日』「年末年始のお取り寄せはこれだ！」特集でコメントしています。 都内の駅売店には、12日（月）に並ぶ店舗もあるそうです。 3人の食の専門家が、「メインディッシュ」「酒の肴」「スイーツ」の各ジャンルでお薦めのお取り寄せ商品を挙げています。 私は「スイーツ」のお薦めを、以下の５店舗から各一品ご紹介させていただきました。 お正月にもふさわしい縁起のいいお菓子や、改まった贈り物にもぴったりの趣き…

12月9日（金）「ヒルナンデス！」（日本テレビ11：55～13：55）で、コンビニのクリスマスケーキを特集。 2011年のコンビニクリスマスケーキの傾向について、解説をします。 番組ホームページはこちら。…

12月6日発売の『料理王国』1月号の中で、「えひめスイーツコンテスト2011」の開催レポート執筆を担当しています。 愛媛県農産物を使った和洋菓子作品を広く募る「えひめスイーツコンテスト」は、今年で3回目となりました。 プロ、アマチュア部門に加え、今年は新たに「学生部門」を設け、同部門に特に多数の応募をいただきました。 私も、初年度より審査員を務めさせていただいています。 愛媛県出身パティシエで「アステリスク」オープンを来春に…

『おとりよせネット』「お取り寄せの達人」コーナーで、2011年冬のオススメ品をご紹介しています。 「おとりよせネット」達人コーナー 今回は、クリスマスを控えたこの時期にぴったりの、フランス・アルザス地方の伝統菓子「ベラベッカ」をご紹介しました。 毎日少しずついただく間に、ドライフルーツやスパイスの風味が一つにまとまり、熟成・変化していく過程が楽しめるお菓子です。 赤ワインやウイスキーとも相性がよく、チーズをのせてい…